EDEKA-Zukunftsmarkt in Nauen
#2: Store Konzept 1/2
Was war die ursprüngliche Idee für das Store Konzept des zukünftigen EDEKA-Zukunftsmarkts in Nauen?
Verena Zirwes
Client Service Director Interstore:
Der hohe Anspruch an Nachhaltigkeit war eine Grundvoraussetzung für die Erstellung des Store Konzepts und zieht sich wie ein roter Faden durch das gesamte Projekt. Mit der Prämisse, so nachhaltig wie möglich zu sein, haben wir von Interstore und Schweitzer eine flexible Marktfläche erschaffen, die dem Händler viel Gestaltungsspielraum gibt. Kurzfristige Flexibilität, um Saisonalität und neue Sortimente zu testen; langfristige Flexibilität, um im Laufe der Zeit Änderungen im Layout und Angebot anbringen zu können.
Teil des von Interstore ausgearbeiteten Store Konzepts ist es, die Geschäftsfläche zu einem Raum der Interaktion zu machen, wo sich Menschen begegnen können. Welche Aktionen planen Sie künftig, um Kunden abseits vom Wochenendkauf in den Markt zu locken?
Christian Dorfmann
Geschäftsführer des EDEKA-Zukunftsmarkts in Nauen:
Eine besondere Rolle werden im Markt auch Angebote außerhalb des klassischen Warensortiments spielen. So planen wir unter anderem Verkostungen und andere Aktionen auf der Galerie des EDEKA-Zukunftsmarkts, von der aus die Kunden nicht nur ihren Kaffee und andere Angebote genießen können, sondern auch einen außergewöhnlichen Blick auf den Markt haben werden.
Was verbinden Sie mit dem Slogan „Zukunft ist...“ und wie wird dieser Anspruch im neuen Markt umgesetzt?
Christian Dorfmann
Geschäftsführer des EDEKA-Zukunftsmarkts in Nauen:
Der allumfassende Grundanspruch des Zukunftsmarkts ist es, so nachhaltig wie möglich zu sein: von der Architektur über Ladenbau und Store Design sowie die eigentliche Bewirtschaftung. Nachhaltigkeit bedeutet für mich in diesem Fall u.a. Reduktion bzw. Verzicht auf das Verzichtbare. Diesen Ansatz finden Sie im gesamten Markt wieder. Sehr wichtig war uns in dieser Hinsicht beispielsweise, dass unsere Produkte so wenige Transportkilometer wie möglich zurücklegen, um zu uns zu kommen. Obst und Gemüse von lokalen Bauern sowie Fleisch aus regionaler, tiergerechter Haltung sind für uns selbstverständlich.
Ben Balon
Ingenieur EDEKA Minden-Hannover:
Wir haben von Anfang an alle Bauteile in Frage gestellt und uns gefragt, wo wir reduzieren können. Daher gibt es nun eine beschichtete Bodenplatte ohne Fliesenbelag und ohne Estrich. Alle Holzoberflächen werden zwar lasiert aber ohne jedwede Nachbehandlungen mit toxischen Beschichtungen. Alle Oberflächen bleiben daher weitgehend in ihrem Naturzustand und werden auf der Gesamtfläche eingesetzt. Es gibt keinen Sonnenschutz sowie wenige Stützen in der Architektur.