En conversation avec Frank Ebrecht, Directeur général
Niemerszein GmbH & Co. KG
Monsieur Ebrecht, vous êtes directeur général de l'entreprise familiale Niemerszein GmbH & Co. KG depuis 2013. Quels sont vos projets pour l'avenir de l'entreprise ?
L'un de nos principaux objectifs est certainement de travailler avec les propriétaires familiaux pour assurer l'avenir à long terme de l'entreprise et poser les jalons de la transmission à la prochaine génération. Nous prévoyons de continuer à investir massivement dans tous nos sites et de les moderniser en permanence. Enfin, nous ne serions pas opposés à la reprise d'un magasin plus grand, d'une superficie d'environ 2 500 m², si nous trouvons la propriété adéquate dans la région principale de Hambourg.
La famille d'entrepreneurs Niemerszein/Wiem est connue pour son ouverture à l'innovation et son courage d'essayer de nouvelles choses. D'où vient cette volonté d'expérimentation et dans quelle mesure pensez-vous que le succès de vos magasins est lié à la diversité de votre gamme de produits ?
La famille Niemerszein/Wiem a toujours eu une grande affinité pour la nourriture. Ce sont des entrepreneurs dans l'âme et, ensemble, nous essayons de maintenir les magasins aussi modernes que possible en expérimentant beaucoup de nouvelles choses. C'est un défi passionnant que de maîtriser l'équilibre entre la présentation d'une gamme de produits aussi large que possible dans un espace restreint, en gardant toujours à l'esprit l'innovation, la régionalité, la proximité, la commodité et les aliments faits maison.Notre succès est également dû au fait que nous sommes très fiables en termes de disponibilité des produits, de sélection de la gamme et que nous disposons d'employés hautement qualifiés et motivés. Notre objectif est de faire en sorte que nos clients trouvent toujours ce qu'ils cherchent grâce à notre personnel serviable et que nous les conseillions en conséquence.
De nombreuses entreprises de vente au détail souffrent actuellement d'une grave pénurie de personnel. Êtes-vous dans le même cas et, si oui, comment relevez-vous ce défi ?
Heureusement, aucun de nos sites ne souffre d'une pénurie aiguë de personnel. Nous avons un nombre constant d'employés, qui s'élève actuellement à un peu plus de 500. Néanmoins, nous nous rendons compte qu'il est de plus en plus difficile d'inspirer les jeunes dans certains domaines où les compétences en matière de conseil sont essentielles. Les caisses automatiques constituent également un problème à cet égard, car pour de nombreuses personnes, l'emploi à la caisse n'offre plus aucune sécurité pour l'avenir.
En plus d'un bon salaire et d'un droit aux vacances maximum, nous offrons un large éventail d'avantages tels que des réductions pour les employés, une remise en forme, une allocation pour la location d'un vélo et bien d'autres choses encore. Enfin, une bonne ambiance de travail règne dans tous nos magasins, ce qui est très important pour nous.
Quel rôle la numérisation croissante du commerce de détail joue-t-elle dans votre entreprise ?
La numérisation joue incontestablement un rôle important. Depuis 2020, année de la réduction de la TVA, nous avons converti tous les magasins à l'étiquetage numérique. Nous prévoyons actuellement de mettre en place des caisses automatiques, ce qui représente un défi car nous disposons de peu d'espace dans la zone des caisses et chaque centimètre est précieux.
À ce jour, Niemerszein GmbH & Co. KG a remodelé ou réaménagé 9 sites avec Schweitzer. Qu'appréciez-vous dans cette collaboration ?
Ce que nous apprécions dans notre collaboration avec Schweitzer, c'est que nous recevons un paquet complet, de la phase de planification à la mise en œuvre. La réalisation à partir d'une source unique est toujours ponctuelle et fiable, ce qui est pour nous un critère important pour le succès d'une coopération. Depuis de nombreuses années, nous avons le même gestionnaire de construction, qui nous connaît et comprend ce qui nous fait vibrer. C'est aussi un grand avantage. Schweitzer connaît notre entreprise et notre environnement, de sorte que chaque magasin peut être planifié individuellement et adapté aux exigences respectives.
Avez-vous constaté une augmentation des ventes après le réaménagement ?
L'expérience nous a montré qu'il faut quelques semaines après un réaménagement pour que les clients et les employés se réorientent. En règle générale, nous sommes satisfaits de l'évolution des ventes 3 à 6 mois après l'ouverture.La société sœur de Schweitzer, l'agence de design commercial Interstore, prend la direction créative de tous vos projets en étroite collaboration avec vous et vos clients. Vous êtes-vous senti impliqué dans le processus de conception ?
Oui, certainement, d'autant plus que nous procédons à un briefing approfondi avant chaque projet important.
Les experts d'Interstore examinent l'environnement du site concerné et évaluent le statu quo : Qui sont nos clients ? Où et comment vivent-ils ? Après ce briefing, Interstore fait une première proposition de matériaux à l'aide d'échantillons réels que nous pouvons voir, toucher et approuver. Grâce à ce dialogue intensif, nous nous sentons étroitement impliqués dans le processus de conception et nous apportons nos suggestions et nos idées. Pour nous, il s'agit d'une très bonne combinaison qui nous a permis d'obtenir de très bons résultats pour chaque projet. Il est particulièrement important que la conception du magasin contribue à créer une atmosphère de bien-être maximal pour nous et, bien sûr, pour nos clients.