CENTRAL FOOD HALL, LADPRAO

"Une association haute de gamme entre une aire de restauration inspirante et un supermarché international de premier ordre », tel était l’objectif précis de notre client – propriétaire de la plus grande chaîne de supermarchés en Thaïlande – dans le cadre de la rénovation du Central Food Hall de Ladprao. En collaboration avec Schweitzer, c’est donc le paradis de la gastronomie par excellence qui a vu le jour au cœur de la ville trépidante de Bangkok."

LE CONCEPT

L’extérieur impressionnant du centre commercial CentralPlaza en reflète l’intérieur, encore plus exaltant, que nous avons développé pour la société Central Food Retail Company. Sur une surface totale de 4.370 m², les gourmets du monde entier peuvent désormais vivre une expérience client tout à fait particulière, avec un vaste assortiment de délices thaïlandais et internationaux.

Le concept de design global intégrait l’architecture, l’aménagement, la conception et la communication en magasin, ainsi que le développement de marques indépendantes et de leur identité visuelle. L’accent a été mis sur les espaces dédiés aux produits frais. En effet, Schweitzer
a développé des identités de marque propres à chacun de ces espaces, qui s’intègrent parfaitement dans le concept de design global et assurent des transitions harmonieuses entre ces derniers.

Du boulanger autrichien au boucher allemand en passant par l’expert français en vins et fromages, chacun se distingue par un service unique et reflète la philosophie d’entreprise de notre client. L’aspect particulièrement innovant de ces espaces est que, dans nombre d’entre eux, ces experts sont également à la disposition des clients pour les conseiller à côté ou devant les comptoirs. Il n’y a donc pratiquement plus de barrières physiques entre les clients et le personnel de vente. Au milieu des espaces dédiés aux produits frais se trouve la pièce maîtresse du Central Food Hall, le restaurant nommé Central Eatery, qui, avec le spectacle de ses cuisines ouvertes sur la salle et ses menus variés, constitue un lieu de rencontre pour les gourmets.

LES POINTS CLÉ

. Toute la gastronomie: points de vente, lieux de restauration et de rencontre pour les gourmets
. À la base du développement de marque, un nouveau logo pour toutes les succursales Central Food Hall
. Identité visuelle des espaces dédiés aux produits frais, avec leur propre logo, des emballages et tenues de travail personnalisés
. Suppression partielle du comptoir, qui représente une barrière physique entre les experts et les clients: principe de centralité du client
. Extension aux caisses et au service après-vente du concept de service exceptionnel des espaces dédiés aux produits frais