Les propriétaires de Galeries Gourmandes souhaitaient créer un nouveau concept d'épicerie fine dans le quartier de Saint Germain à Paris en transformant leur magasin Marks & Spencer's existant, un lieu unique où se mêle touristes et habitants du quartier. L'objectif était de créer une expérience qui plairait à cette population unique en mettant en valeur des produits de qualité avec un fort accent mis sur les départements frais et des produits haut de gamme soigneusement sélectionnés qui proviennent du monde entier.

LE CONCEPT

Un nom emblématique qui a du sens, "Epic" est l'abréviation d'Epicurien, synonyme de produits de haute qualité et délicieux à déguster et à savourer. Les clients sont guidés dans un voyage circulaire à travers les principaux départements, chacun ayant sa propre couleur et sa propre atmosphère, mais reliés par une ambiance chaleureuse et cohérente, invitant les clients à flâner et à découvrir leur large gamme de produits haut de gamme soigneusement sélectionnés.

LES POINTS CLÉ

. Le comptoir de charcuterie est délimité par une installation particulière au plafond, qui agit comme une centrifugeuse pour attirer les clients vers les présentoirs centralisés en libre-service, puis vers les rayonnages d'épicerie colorés.
. Des gammes de produits mondiaux et locales contribuent à cet assortiment totalement di érencié, notamment avec une riche gamme de produits japonais spécialisées ou encore du miel provenant de petits producteurs régionaux.
. La zone des vins et spiritueux est une réinterprétation pratique de la cave traditionnelle, où des arches délimitent l'espace et guident les clients vers un large assortiment de vins du monde spécialement sélectionnés.

Vous pouvez télécharger notre brochure ici.