Schweitzer a transformé la poissonnerie de la poissonnerie d'E.Leclerc dans la ville côtière française
d'Olonne-sur-Mer en un magasin à l'identité avec sa propre identité de marque. L'enseigne a construit une vaste halle de 450 m²- un véritable Marché de la Mer

LE CONCEPT

Artisanat traditionnel et atelier gastronomique dans une atmosphère méditerranéenne : les conceptions combinent l'élégance moderne et la légèreté urbaine. Le concept d'intérieur combine le marbre, le bois, le métal et les carreaux, inspirés par les marchés méditerranéens traditionnels d'Espagne et d'Italie. L'image globale est caractérisée par un concept graphique contemporain : de l'emballage durable aux vêtements de travail traditionnels et authentiques.

S'étendant sur 460m, « Le Marché de la Mer » est la plus grande poissonnerie de France, à l'avant-garde en termes de fraîcheur et de localité. La pêche du jour est préparée pour la vente et la consommation directe. Les aquariums intégrés soulignent à nouveau la fraîcheur et l'expertise. La couleur bleue, les étagères et les panneaux métalliques rappellent délibérément les filets de pêche et les jolis éléments décoratifs plongent le client dans une atmosphère maritime.

LES POINTS CLÉ

À côté du marché aux poissons se trouve le « Med' Le Food court », où les clients peuvent déguster des pizzas fraîches sortant du four en pierre, des plats de pâtes à la minute et d'autres délices. Outre le comptoir de cuisson ouvert, des produits frais de qualité sont également proposés au bar à salades et dans les présentoirs en libre-service. Les tons de bois clair contrastent avec les éléments métalliques sombres et les lampes de style industriel pour créer une atmosphère chaleureuse et moderne, tout en créant une harmonie visuelle avec les autres zones.

Lien entre zone de restauration et le marché aux poissons, le Bistró offre aux clients et aux invités un espace où s'attarder. La combinaison du charme industriel et de la prédominance du bleu dans le mobilier et les surfaces murales complète l'expérience du client dans toutes les enseignes. De hautes fenêtres apportent une grande quantité de lumière naturelle, ce qui ajoute à l'impression de fraîcheur. En plus des cafés spécialisés, les clients peuvent déguster des plats de l'aire de restauration servis dans des espaces confortables.